Kombinationen af Merlot og Cabernet Franc i denne årgang viser tydeligt

40% amerikansk eg

Vinen gærer og lagrer i store tanke for at bevare frugt og frished

som er skræddersyet til Mads Cortsen Private Dining nytårsmenu

vildt samt krydrede retter fra middelhavskøkkenet

2022 Riesling Wineck-Schlossberg, Grand Cru, Zind-Humbrecht Peru Kombinationen af Merlot og CabernetEn fantastisk tilfjelse til Zind Humbrechts sortiment. 2022 rgangen var ny i sortimentet. Meget ekspressiv og moden aroma med dufttoner af vde sten, mineralitet og hvide frugter. Smagen er tr, kompleks og intens men viser bldhed og en ekstrem renhed. Den slutter langt og tr med en mundvandsdrivende syre. Granit af samme type som i "Brand" tyder p fine udviklingsmuligheder Olivier Humbrecht vurderer en levetid til mindst 2047. 1,7 gr. l restsukker =