the plentiful spices and chilli-kick from India and the vibrant food of the Levant – to create a unique collection of traditional and reimagined dishes from the Middle East

indicating the number of spices

16–18 pods (100g) – perfect for baking

Avanceret keramisk kværnværk

Chapters and recipes are divided by spice – by the fire and thunder of ginger and peppercorns

GURKEMEJE krydderikværn the plentiful spices and chilli-kickGurkemeje fra Sri Lanka er bredt anerkendt for sin ekstraordinre gode kvalitet og et hjt niveau af curcumin. Vores gurkemeje dyrkes naturligt i sm bjergdale omkring byen Kandy, og hndhstes i december. Herefter vaskes rdderne og trres nnsomt for til slut at blive stdt og pakket til os. Gurkemejen har en frugtig aroma og en skn floral smag med lidt tropisk sdme og et strejf af citrus og ingefr. Den giver en mild, lkker krydret smag i karry og