håndværk og respekt for traditioner har været en rød tråd gennem generationerne

den lerede jordbund og de højtliggende vinmarker

Disse GG-vine

havbrise-påvirkede manzanilla-sherry

Det hele begyndte med Pierre Pavelot

Antico Casale Nero d'Avola Terre Siciliane Organic 2022 Vildgås håndværk og respekt for traditionerIntens frugtsmag og blde tanniner Nero dAvola betragtes som Siciliens vigtigste og mest udbredte bl druesort. Druen er kendt for sin intense frugtsmag og blde tanniner. I modstning til sin slgtning Primitivo har den dog ogs en markant syre, der tilfrer friskhed og dybde til vinen. Ofte sammenlignes vine lavet p Nero dAvola med oversisk Syrah Shiraz, p grund af deres krydrede eftersmag. Druesorten stammer oprindeligt fra byen Avola i det sydlige