der er uden sidestykke

I næsen: tørt græs

Bernd Ackermann -USA-New York Meat Expedition - Stefan Otto -Fiskeri - S

funktionelle del (cm): 7

Trøffelolie -sort- er en delikatesse-krydderi lavet på olivenolie

Creative Cuisine Lecithin, 150 g sub-hummer-und-krustentiere der er uden sidestykkeDette produkt udvider delikatessesortimentet med en alsidig ingrediens til kkkenet og restaurationsbranchen. Lecithin er en vegetabilsk emulgator, der udvindes af soja og er srdeles velegnet til fremstilling af skum. Det har desuden forblffende egenskaber som saucebindemiddel til "hblse tilflde". Lecithin er meget drjt. Allerede en tilstning af 0,6 % af vskens vgt giver et stabilt skum, dvs. brug ca. 6 g lecithin pr. 1 kg vske. Lecithin er mindre