braiseret oksekød eller modne faste oste

Eftersmagen er overraskende elegant og frisk med en mineralsk afslutning

med en vedvarende mineralitet og en silkeblød tanninstruktur

Navnet Boisson er også kendt i området gennem andre familiedrevne projekter

hvor grus og ler giver både dræn og lidt ekstra kølighed i vækstsæsonen

De Fermo Vino Rosso Prologo 2021 Pierre Amadieu braiseret oksekød eller modne fasteDe Fermo Vino Rosso Prologo 2021 er en karakterfuld rdvin fra Abruzzos bakkede landskab, skabt af en producent, der hylder hndvrk og terrorets rlige udtryk. Prologo tappes som Vino Rosso for at bevare friheden i klderen, men vinen henter tydeligt sit udtryk fra Montepulciano druen og de kalkholdige jorde omkring Loreto Aprutino. Unikt salgsargument: kologisk drevet, lavinterventionsstil med spontan gring, minimal svovl og lagring i beton og store fade