Den malolaktiske gæring og derefter modning finder sted i franske fade

Næsen er meget lukket som ung

med sit aldringspotentiale

Kæmpe nydelse og stor elegance

købte jorden i 1992

Valentina Passalacqua, Orange Puglia - ØKO Glenmorangie Den malolaktiske gæring og derefterValentina Passalacqua, Orange PugliaValentinas Orange vin, er som hun selv siger det, ren Glou Glou. Lige til at drikke uden de store bekymringer. Vinen er lavet p Falanghina druen, og har haft 6 dage med skindkontakt. Mosten ligger i store bne plastickar. 3 gange om dagen laver Valentina Punch Down, dvs. at den htte af skindrester mm. Som er steget til overfladen, bliver presset ned i beholderen igen, for at give vinen mere fylde, farve og tanniner.