Den af Russo-vinene som bærer mest af det vulkanske præg med reduktion og mineraler

Gæres på neutralt fad

resten fermenters og lagres på stål

Rully Blanc fra 1er Cru marken Vauvry i den sydlige del af appelationen

14 timers skindkontakt ved lav temperatur

matassa rufo 2024 6 for 5 Den af Russo-vinene som bærerNy vin p ren Macabeo hvor halvdelen af druene presses direkte og den anden halvdel macereres i 4 dage. Druerne hstes relativt tidligt for regionen har en kort maceration inden vinen gres spontant. Lagring p et mix af cement & brugte fade og flaskes uden klaring, filtrering og svovltilstning hvorfor vinen m forventes at have lidt depot.