hvor mosten får lov at gære på ståltanke og derefter gennemgår en længere flaskegæring med minimal dosage

hvilket giver noter af vanilje og kakao uden at overdøve frugten

og man møder blandt andet små røde frugter

terroirudtryk og lagringsdygtighed

der passer godt til regionens klima

Ippolito 1845 Pecorello 2025 Passopisciaro (Vini Franchetti) hvor mosten får lov atIppolito 1845 Pecorello 2025 er en elegant, stille hvidvin fra Calabrien IGT, skabt p 100% Pecorello en lokal druesort, som huset har vret med til at lfte frem i lyset. Her fr du en frisk, mineralsk og middelhavsduftende vin, der viser, hvor raffinerede de hvide vine fra Syditalien kan vre. Vinen forener historien om Calabriens ldste vingrd med et moderne, prcist udtryk i glasset. Smagsprofil I glasset str vinen lys strgul med grnligt skr, klar og