Her udnytter man formidabelt den høje beliggenhed (750m over havet) til at fremstille vine med nerve

Serveringsforslag: Servér den ved kældersval til det fyldige køkken

Smagsnoter: Stor og ”rig” smag af smørkaramel

Det er en stejl mark i hjertet af Valtellina af primært granit

hvilket ikke er ønskværdigt)

Neisson Profil 107 ØKO DISTRICT_Blandy's Vintage Malmsey 1988 Her udnytter man formidabelt denNeisson Profil 107 er er rhum agicole lagret lidt over 2 r i Martiniques tropiske klima. Lagringen foregik frst p 190 liter bourbonfade og dernst p nye fade af fransk eg med en srligt kraftig toasting, kendt som profil 107 hos bdkeren og deraf navnet. Farve: Gylden. Duft: Frugtig duft af stenfrugt og tropisk frugt. Smagsnoter: Pre, ananas og varme krydderier. Serveringsforslag: Nydes rent eller i cocktails.