Konstruktionen er opbygget i tre lag: en 1

hvor funktion og form går op i en højere enhed

Kerne i japansk VG-10 stål (~62 HRC) – høj skarphed og lang levetid

Med integreret måleskala

der signalerer gennemtænkt kvalitet

Shojin Aira Urtekniv Udsalg Konstruktionen er opbygget i treShojin Aira urtekniven p 90 mm er udviklet til skreopgaver, hvor prcision og fingerspidskontrol er afgrende. Den korte, spidse klinge gr kniven ideel til at skrlle frugt og grnt, trimme sm ingredienser eller udfre dekorative udskringer direkte i hnden eller tt p rvaren. Kernen bestr af 10Cr15CoMoV en rustfri stllegering med cirka 1,05 % kulstof og 15,5 % chrom, suppleret med kobolt (1,5 %), molybdn (1,2 %) og vanadium (0,3 %). Denne sammenstning giver