skaldyr og fugl

Blot et enkelt fad lavet af denne Riesling

er et flydende begreb der er svært at forklare

Lagret i ståltank

men flotte vine

Beaujolais "Les Tours" dyrkning-økologiskmezcal skaldyr og fuglJustin er en vinmager der virkelig har vokst op med Beaujolais i blodet. Hans far Jean Louis Dutraive, er en af regionens legendariske vinmagere. Les Tours kommer fra marken med samme navn, en parcel p 0,4 hektar, lige udenfor Brouilly. Justins vine minder meget om hans fars, men med en enda friskere og lettere smagsprofil. Det er noget til dem der elsker helt lys saftighed (rips! lyse kirsebr! danske jordbr!) og en kmpe mineralitet i sin Beaujolais.