Lagring: 24 måneder på nye franske 500l fade

vildt og modne oste

af følgende vine: The Nerd

Lagring: 48 måneder på Barrique (225l)

5% alkohol

Tenuta Sant´ Antonio: Scaia Corvina IGT 2021 Italien Lagring: 24 måneder på nyeDruetype: 100% Corvina Vinifikation: Druerne afstilkes i et koldt rum og ligger 10 12 timer. Herefter presses de ved 8 9 grader. Koldgring ved 14 15 grader med Battonage (Hatten vendes) indtil den malolaktiske gring er slut. Mosten ligger koldt. Lagring: Stltank. Vinprofil: Rubinrd farve med et strejf af granat. Bouqueten er masser af lys brfrugt et strejf af kirsebr. I smagen er der blomsternoter med rde roser og sde violer. Der findes vilde sorte