ristede brødskiver

Volumenet tidobles ved blødlægningen

at filtreringen er foregået meget skånsomt

Denne Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP/g

den brune skal er fjernet med kogende vand

Sojasovs – Jouzou Shoyu, Marunaka, Japan, 300 ml sub-nordafrika-und-orient ristede brødskiverUundvrlig i det asiatiske kkken: Denne ingrediens tilfrer struktur og aroma til mange fjernstlige opskrifter. Denne shoyu, fremstillet af regionale rvarer, har simpelthen en fantastisk 'blomst', hvis man m overfre dette fagudtryk fra vinverdenen til shoyu. Lidt lettere end det er normalt for en koikuchi (mrk shoyu) og derfor populr blandt mange 3 stjernede kokke i Kansai regionen. Denne aroma kan kun udvikles takket vre det srlige mikroklima i Shiga