For at opnå den flotte sødme er druerne plukket i slutningen af oktober

og en uplanlagt blanding af Solaris og Souvignier Gris

Smagen er rig og generøs

underskov og et delikat

Vinen lagrer endeligt i 9-10 mdr

Rosso Ca' Del Merlo IGT BH25 For at opnå den flotteEn unik og nrmest kultagtig vin fra Giuseppe Quintarelli Ca del Merlo, ofte omtalt som huset med solsorten, hvor tradition, tlmodighed og kompromisls kvalitet gr op i en hjere enhed. Vinen er et usdvanligt blend, hvor klassiske Valpolicella druer som Corvina, Corvinone og Rondinella mder internationale sorter som Cabernet og Merlot. Resultatet er en vin, der bevger sig uden for kategori, men samtidig indfanger essensen af bde Veneto og klassisk