og 'Les Closeaux' som ligger i enden nær Meursault

hvorefter den tørre vin forstærkes til en alkoholprocent på ca

der egner sig godt til grillet kød

Vidunderlig hvid Bourgogne fra gamle vinstokke i Mâconnais

og vinene herfra vinificeres med stor respekt for terroir og tradition

Hárslevelü Tokaji dry BH30 og 'Les Closeaux' som liggerHrslevelu er navnet p en lokal druesort, som har noget fantastiske smagsnoter. Allerede i nsen fornemmes en kombination af honning, hyldeblomster, limeskal og friske hvide ferskner. Smagen har fin balance hvor frugten har god saftighed og mineraliteten giver en frisk afslutning. Til denne vin er anvendt Hrslevelu som er hstet fra Carpinus' egen vinmark Gyertynos som er plantet helt tilbage i 1985. Jordbunden er kompleks med en del rd ler p toppen med