som husets vine er kendt for

hvide blomster og kalket spænding

Pinot Noir og Pinot Meunier fra Champagne i en gylden

hvor anden gæring foregår på flaske og efterfølges af lagring på gærresterne

syre og fine tannin

2021 Barolo Via Nuova, E Pira & Figli, Chiara Boschis, DOCG, 1,5 l. Peter Radovič som husets vine er kendt2021 Barolo Via Nuova fra E. Pira & Figli er en helstbt og karakterfuld Barolo, der forener Cannubis finesse med Monfortes og Serralungas mere markante struktur. Vinen er skabt p Nebbiolo fra flere af de bedste skrninger omkring Barolo og byder p bde dybde, friskhed og et imponerende lagringspotentiale. Navnet Via Nuova, Den nye Vej, henviser til den historiske vej langs marken syd for Cannubi og understreger vinens strke forankring i omrdets