Høsten foregår typisk i de tidlige morgentimer for at bevare druernes sprødhed

ædel sedimentering

Highland Park 15 år modnes primært i sherry-seasoned egetræsfade

Andengæringen sker på flaske med efterfølgende lagring sur lie for at opnå finesse og fine bobler

hvilket bidrager til dens komplekse struktur og delikate taniner

Spinato Moscato Spumante Domaine Les Aurelles Høsten foregår typisk i deSpinato Moscato Spumante er en forfrende sd og livlig mousserende vin fra bakkerne ved Euganei i Veneto, skabt p 100% Moscato Giallo. Med sin lave alkohol p kun 6,5 % og sine 90 gram restsukker per liter er det en vin, der inviterer til et ekstra glas uden at blive tung eller kvalmende. Den har allerede markeret sig strkt internationalt med bl. a. 96 point ved Decanter Asia Wine Awards 2019 og flere guldmedaljer i internationale konkurrencer.