De er udelukkende kompatible med Coravin Pivot Wine Preservation System og kan bruges igen og igen

og der gæres med helklaser (50%)

urtet duft frem for overdreven frugtighed

I afslutningen får vinen et mildt saltet præg

inden de vinificeres med naturgær og lagres på barriques i 8 måneder og derefter yderligere 12 måneder på større

Barolo Conca D.O.C.G. Quantity break:1 De er udelukkende kompatible medst for La Morra marken, klods op af den lille landsby Annunziata, ligger cru marken Conca der tidligere bar det snrklede lange navn Conca dell'Abbazia dell'Annunziata. At man sjldent stder p Barolo fra denne mark skyldes naturligvis dens mikroskopiske strrelse, der blot tller tre ejere. Revello brdrene er den strste besidder med 0,8 ha. Renato Ratti med 0,5 ha., og s Mauro Molino med blot 0,38 ha. Lige akkurat nok til at producere omkring 2. 500 3000