der holder alkoholprocenten helt nede på 12

Denne Cava er lavet på traditionelle druer som Macabeo

Den 11 måneder lange modning foregår dels på ståltanke og dels på egefade

Trods sin alder fremstår den stadig ungdommelig og fortsætter med at udvikle sig i flasken

I smagen forener vinen silkeblød tekstur med en rank og frisk syre

Ridge Vineyards Petite Sirah Lytton Estate 2019 Champagnesalg der holder alkoholprocenten helt nedeSuper spndende sag fra winemaker Eric Baugher. Hvor Petite Sirah spiller en birolle i Lytton Springs Zinfandel, har den her overtaget hovedrollen og kun overladt 6% til Zinfandel. Druerne er som navnet antyder fra Lytton Springs vineyard i Dry Creek Valley, hvor der er blevet dyrket Petite Sirah helt tilbage fra 1901. Druerne dyrkes p bedste bredygtige vis og afstilkes inden presning. Efter endt gring modner Eric Gaugher mosten i 12 mneder p