before concluding a compact

som lagres i ståltanke i 6-8 måneder

som er kendetegnende for både huset og Carlo

løftet af frisk syre og en distinkt mineralitet

et strejf af røg og sødmefuldt egetræ

J. Maltus Les Asteries Saint-Émilion 2016 Krondyr before concluding a compactDette mesterstykke af en Saint milion Grand Cru fra Maltus, kan i sin tilblivelse og smag beskrives med t ord: Prcision. Alt er gjort med fuldt overlg, og enhver detalje er vigtig. Stokkene til denne enkeltmarksvin (kun 1,2 hektar) er cirka 100 r gamle, og er plantet ned i den hrdeste form af kalksten (calcaire astries). Gennem ssonen fraklippes strstedelen af druerne, s kun de mest modne, smagfulde er tilbage ved hsten. Druerne hndplukkes, kold