semi-carbonisk med 50% hele klaser på brugte foudre

Ingen filtrering eller fining

Sangiovese fra otte mindre parceller i 260–280 meters højde i San Casciano Val di Pesa

Spontan gæring med 50% hele klaser

100 % Frappato fra parceller i 450–480 meters højde på mergel-

oddero poderi e cantine timorasso derthona 2022 Vermouth semi-carbonisk med 50% hele klaserTimorasso er get fra at vre en obskur, nsten uddd druesort til kort tid at blive den mest roste af Piemontes hvide druesorterp grund af sin kraftfulde struktur bygget p syre. Den dyrkes udelukkende i Colli Tortonesi, en times krsel st for Langhe. Monli er et projekt fra den nye generation hos Barolo mesterne Oddero. Den spontangres i en kombination af store egetrsfade og rustfri stltanke, efterfulgt af 12 mneder i brugte foudres og 4 mneder p flaske.