Vinmager Jaime Suárez har gjort et formidabelt arbejde med at afbalancere druens naturlige syre ved at lade most ligge med gærresterne i store 600 l

hvor kun 30% af dem gennemgår afstilkning for at tilbyde mere finesse i vinens udtryk

Server vinen ved ca

som kræver lidt omtanke i kælderen for at holde spændstigheden intakt

Vinen er dyrket på de historiske terrasser i Deidesheimer Petershöhle

Cava Vega Medien Brut Ecológico Disaronno Vinmager Jaime Suárez har gjortCava Vega Medien Brut Ecolgico er en kologisk, sprd og livlig mousserende vin fra Cava omrdet i Spanien skabt til dig, der vil have ren frugt, fine bobler og klassisk hndvrk i glasset. Den er lavet efter den traditionelle metode, hvilket giver ekstra dybde og finesse uden at g p kompromis med friskheden. USP: kologisk Cava med elegant perlage og tr, prcis stil til hverdagsluksus og festlige jeblikke. Kendetegn: Klar, frugtig profil med citrus, grnne