der balancerer dybden og giver en rank

Benjamin er ikke typen

Pinot Noir fra Brosseau Vineyard byder på vin med pondus

Chardonnay på gamle stokke der har fadgæret 12 måneder sur lies

Det er intenst

2020 Blanc de Blanc - Brut Nature Grauburgunder der balancerer dybden og giverBlanc de blanc Sekt lavet p 80% Weissburgunder (Pinot Blanc) og 20% Chardonnay. Spontangret og fadgret 8 mneder p brugte fade og dernst 36(!) mneder p flaske. Inden dosage og en mikroskopisk mngde svovl tilfjet ved flaskning. Vinstokkene gror p enormt klakholdig jord, hvilket tydeliggres nr du smager vinen. Knivskarp og utroligt ren frugt, en klar kalket fornemmelse og en skn og bld mundflelse. Vinen er lavet p Champagnemetoden, men er egentlig bare