og ved rødt er den "medium well"

Væsken skal indeholde mindst 80 % vand

Med et strejf af sødt og surt er den ideel til kød

ægte trøffelsmag – uden den metalliske

sorte Leccino- og Pendolino-oliven i hånden

Sumac, groftmalet, Altes Gewürzamt, 500 g bio og ved rødt er denEt basiskrydderi med bred anvendelse: i marinader, saucer, supper, gryderetter og som sidste krydderi p tallerkenen. Sumak, ogs kaldet sumak eller siciliansk sukker, udvindes af frugterne fra krydderisumak, der er i familie med det herhjemme kendte eddike tr. Smagen er let syrlig, frugtagtig og bitter. Sumak er et populrt bordkrydderi i Tyrkiet og Iran. De malede br passer godt til auberginer, fisk, skaldyr, kylling, yoghurt, kikrter, lam, linser,