Med sin strålende strågule farve og duft af frugtagtige noter af æble

med en dominans af forskellige kalktyper og mergel

Frisk på tungen med antydninger af citrusfrugt og en behagelig cremethed

Den passer fremragende til det klassiske alsaciske køkken

Aldo Vajras far

Blanc de Noirs Demi-Sec, AOP, Champagne Michel Dervin primitivo Med sin strålende strågule farveDet franske udtryk "Blanc de Noirs" betyder noget i retning af "hvid af sorte". Det er en henvisning til druerne, der benyttes i Champagne. Denne type champagne er lys (blanc), men er typisk lavet p den bl drue Pinot Noir. Nr champagnen alligevel er lys, er det fordi, at man hurtigt fjerne drueskallerne i vinifikationen. Det er nemlig drueskallerne, der indeholder farvestoffer. Indholdet i druerne er hvidt. Alts fr man en lys champagne p mrke druer: