som er sjældent set

er evnen til at kombinere moden frugt med en mere aristokratisk struktur

foie gras eller en mild fjerkræret med svampe

årgang og nænsom kælderarbejde

Vinstokkene står i et område med køligt klima og gode spændinger i jorden

Pagodes De Cos 2ème Vin De Cos D'estournel Saint-Estèphe, 2023 Pierrick Bouley som er sjældent setPagodes De Cos 2023 er en Saint Estphe med Cabernet Sauvignon, klassisk Bordeaux dybde og klig prcision fra gravel og ler. Den spiller p mrk frugt, cedertr og fast struktur. Her fr du en vin, der allerede virker seris, men som ogs lover mere med tid i klderen. Om vinen Pagodes De Cos hrer til i Saint Estphe, hvor Bordeaux ofte fr lidt mere kant og fasthed end lngere sydp. Her er jordbunden typisk prget af gravel, ler og kalksten, og det passer godt