Las Ánimas er ganske enkelt et af de mest forfinede udtryk af Garnacha

Vinen lagrer i ca 12 måneder på en blanding af cementtanke og brugte 500L egefade

Saftspændt

og lige så vigtigt

nænsomme vinifikation og næsten ingen svovl i hele processen

Guido Porro Barolo Gianetto 2022 Drue_Grauer Burgunder Las Ánimas er ganske enkeltGuido Porro bjer ikke i vinden, han laver vin, og det har hans familie gjort i generationer. Ingen moderne teknikker og modeluner, og helst ingen opmrksomhed. Farfar, far og sn arbejder alle p grden. Guido's vine er som hans familie, landlige, jordbunde og uprtentise, og s er de i stigende grad komplekse, elegante og blandt den absolutte top i Serralunga D'Alba. Vinene laves ultra traditionelt med lang maceration, og lagring p store gamle egefade, og