Efter gæring i ståltank presses druerne nænsomt og vinen gennemgår malolaktisk gæring og lagres yderligere 8 måneder i brugte barrique fade

vedvarende mousse og de komplekse lag af aroma

Marken er nordvestvendt med sol fra middagstid til sen aften og jordbunden er stenet og kalkholdig

Vinen er herefter lagret på gæren i ca

dejlig kraftfuld og elegant Spätburgunder (Pinot Noir) med duft og smag af røde bær og vanillie

Smagekasse - Burgundervine "Lösswand" fra Baden Ortswein Efter gæring i ståltank pressesI denne smagekasse tager vi en tur til det gamle vulkanomrde Kaisterstuhl i Baden, som er kendt for at vre Tysklands mest solrige og varme vinomrde. Jordbunden bestr overvejende af lss, som er meget frugtbar og rig p mineraler og nringsstoffer. Her trives Burgunder sorterne godt og giver kraftfulde vine med dejlig solmoden frugt. Lsswand Drei Sterne Selectionsweine serien fra Weingut Kbelin stammer fra op til 50 r gamle vinstokke. Druerne er