mens mosten er gæret på både store træfade og ståltanke

dybde og lidt mere aromatisk løft

der allerede smager balanceret

hvor den ler- og kalkholdige jord giver perfekte vækstbetingelser for Pinot Meunier-druen

På ganen er vinen fyldig og struktureret med markante

Domaine Hauvette Cornaline Baux De Provence Aop, 2012 Tempa di Zoe mens mosten er gæret påDomaine Hauvette 2012 Grenache, Syrah og Cabernet Sauvignon fra Baux de Provence er en dyb, krydret rdvin med struktur og sydfransk energi. Om vinen Domaine Hauvette arbejder biodynamisk og kologisk i Baux de Provence, hvor kalksten og ler giver vinen bde ryggrad og friskhed. Her er fokus p sunde druer, lavt udbytte og markarbejde, der holder vinstokkene i balance med det trre, varme klima i Provence. Det er en tilgang, der passer godt til Grenache,