tykflydende og koncentreret

Volker Drkosch – Leksikon over eksotiske frugter

Strålende elegance på dine gæsters tallerken – det er målet

En velkendt køkkeningrediens fra kategorien ris og bælgfrugter

Samtidig smager man dog også bitre noter

Krydderikaviar "Chili-peber", perle størrelse 5 mm, 55 g marke-gabriel-glas tykflydende og koncentreretEn havspecialitet til eksklusiv brug i fiskekkkenet og den eksklusive gastronomi. Klar til brug i avantgarde og molekylr madlavning: De sfriske frugt og cocktailperler er 5 mm store kugler, der er omgivet af en tynd membran. Fyldt med lkker frugtsaft eller krydderiblandinger skaber de overraskende effekter, nr de springer i munden. Som tilbehr til mousserende vin, prosecco, cocktails eller som dekoration p sde og salte retter.