En hvidvin med pondus

der gør den særdeles velegnet til klassiske italienske retter som vitello tonnato eller tatar

der altid var helt afstilket

Madforslag: Vildt som rådyr eller due

med lag af kompleksitet der stille folder sig ud

Sauvignon Blanc Castel Ringberg BH30 En hvidvin med pondusElena Walchs Castel Ringberg Sauvignon Blanc, er en bundseris enkeltmarksvin, som virkelig viser hvor stort potentialet er for druesorten! Elena Walch rder over hele Castel Ringberg marken, der tager sit navn efter renssanceslottet fra 1620, den ligger ved. Marken besidder en mosaisk sammenstning af jordtyper, og det potentiale udnytter Elena Walch til fulde, og udnytter de individuelle terroir forskellige, til at plante forskellige druesorter. F.