50 år gamle

mineralske Chablis-udtryk

- men vinen kan sagtens lagres i nogle år og vil udvikle en endnu større kompleksitet

dampet eller grillet

Denis’ idé er at lave en frugtig og let drikkelig rødvin

Alario - Dolcetto di Diano d'Alba 2021 Montegrillo Italien 50 år gamleDolcetto druen er karakteriseret ved generelt at vre meget frugtig med smag af mrke, rde br som solbr og kirsebr med et strejf af mandler og lidt lakrids. Dolcettodruen modner hurtig og kan sledes hstes fr barbera og nebbiolo. Tidligere var dolcettovinene udelukkende en dagligvin, men den gede interesse hos flere producenter, heriblandt Claudio Alario, for at skabe mere strukturerede og kraftige vine, der ogs lagrer godt, har medfrt en rkke flotte,