at vi brugte vores lagrede cognac hurtigere

det er en vinøs

kombineret med lette hints af ristede hasselnødder og friskbagt brød

tomatbaserede retter

beliggende i hjertet af den legendariske kommune Gevrey-Chambertin i Bourgogne

Fattoria Ambra Carmignano Riserva Elzana 2021 gråand at vi brugte vores lagredeFattoria Ambras Elzana Riserva er en enkeltmarksvin fra Carmignano, lavet p et blend af Sangiovese og 10% Cabernet Sauvignon ogs kendt som Uva Francesca i dette omrde. Efter en gring p 25 30 dage med skindkontakt, hvor ogs den malolaktiske gring finder sted, gennemgr vinen en torig fadlagring. Frst lagres den et r p franske tonneaux (350 500 liters egetrsfade), og derefter tilbringer den yderligere et r p 2500 liters slavonske egetrsfade. Resultatet