kalv eller lam samt til hvidskimmeloste

Den produceres kun i begrænsede mængder og er lavet på Nero d'Avola (70%) og Frappato høstet på marken Dorilli i Acate (Ragusa)

Efter aftapning hviler vinen i min

5/5 Stjerner) (Decanter World Wine Awards Bronze 2014)⭐⭐⭐

Umiddelbart efter plukningen bliver druerne mast og får lov til at ligge i 4-5 timer med deres skind for at få en sart

🇮🇹 2016 ROSSO PASSO COLLEZIONE IN BOTTE, IGT VENETO, CANTINE LENOTTI Tyskland kalv eller lam samt tilDruerne (50% Sangiovese og 50% Merlot) til denne Rosso Passo Collezione er hentet p Lenottis vinmarker i forskellige distrikter st for Gardasen. Alle parcellerne er beplantede efter 'espalier' eller 'guyot' systemet, som sikrer druerne en perfekt modning. Vinen er lavet efter den klassiske 'ripassato' teknik, hvor man ved slutningen af gringen af de trrede druer til Amarone eller Recioto, hlder nogle af de bedste Veneto vine p den pressede maske og