både som enkeltdrue vin og som blends

Det er vin man med fordel kan gemme i kælderen i 15+ år

Fran og Jose Maria fra Paraisos Perdidos har bevist det modsatte

og det mestrer de hos Chevillard

modne stenfrugter

Castro Ventosa Valtuille Vino de Villa 2021 Hautes-Côtes-de-Beaune både som enkeltdrue vin ogCastro Ventosa er familievingrden hvor den verdenskendte vinmager Ral Prez, med startede sin kometkarriere tilbage i 1988. Vingrden ligger i den spanske region Castilla y Leon. Raul Perez begyndte i 1988 at lave vin selv, i stedet for at slge sine druer. Fokus er p den spanske drue Mencia, produceret i Bierzo D. O. Castro Ventosa har marker omkring landsbyen Valtuille de Abajo, hvor man har opdelt sine marker i parceller, for at opnr strre prcision i