Opulent og kultet Grenache-baseret vin fra mesteren Jerome Bressy som befinder sig Rasteau men deklassificerer da han benytter 'ikke tilladte' sorter i sine vine

hvor fadgæring og lagring omfavner den kalkede stramhed

Der findes tre forskellige smagekasser og da vi har meget begrænsede mængder af vinene er der kun 1 smagekasse per husstand

Derefter lagres den i 12 måneder på nye 20% nye egetræsfade og 6 måneder på ståltank

20 dages maceration og 18 måneders lagring på store foudres

chateau peybonhomme les tours le blanc bonhomme 2024 Morgon Opulent og kultet Grenache-baseret vinEt blend af Sauvignon Blanc, Smillon og Colombard fra Blaye Ctes de Bourdeaux. Vinen er kologisk og biodynamisk certificeret og str hovedsageligt i kalkstensjord. Spontangring med lav intervention, ingen klaring, ingen filtrering og lagring p ny eg og cement.