Denne frugtpuré er velegnet til både konditori

Denne Leonardi - Aceto Balsamico di Modena IGP/g

Hidtil har man ofte undgået at dekantere

Denne sorte klæbende ris er en af de grundlæggende ingredienser i mange køkkener verden over og kan bruges på mange måder i gryderetter

og saltet fremstår blåt

Creative Cuisine EspumaCold, skumstabilisator, 100 g sub-foie-gras Denne frugtpuré er velegnet tilEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i utallige anvendelser. Til hurtig og nem fremstilling af stabile og kolde espumas. Udfolder sin stabiliserende virkning uden opvarmning. Bland EspumaCold i kold vske. Lad det hvile i kleskabet i mindst 3 timer. Hld det i en egnet sifon og tilst N20 patron(er). Afhngigt af den nskede stabilitet 0,5 til 2,5 % (100 ml vske = 2,5 g Espuma Cold).