harmonisk sødme‑syre‑spil

flot integreret fad og lang

Efter gæringen modnes vinene fra de enkelte vinmarker i separate barrique fade

da den har fået 10 timers skindkontakt inden druerne er blevet presset

De små og meget koncentrerede druer høstes ved selektiv håndplukning

2022 Schweigen Spätburgunder Kalkmergel, Weingut Bernhart, Pfalz Grosses Gewächs harmonisk sødme‑syre‑spilDruerne stammer fra yngre vinstokke fra VDP. Erste Lage "Finstergasse" og VDP. Grosse Lage "Rdling" i Sonnenberg ved Weissenburg, hvor de vokser i en kalkprget jord. Druerne er kologisk dyrket og selektivt hndhstede. Efter gring p druernes egen gr er vinen fadlaget i 10 mneder i brugte barriquefade. Vinen er flot rubinrd med klig duft af modne kirsebr og skovbr, noget tobak og lidt tr. Elegant struktur med prcis frugt og ttte, afbalancerede tanniner,