'Les Cognées' og 'Les Porroux'

der stikker af fra resten af fadene

huset er stolt af at repræsentere

og de har derfor et indgående kendskab til terroiret

med en ædel umamidybde og lazer-skåret syre

Charmes-Chambertin Grand Cru BH30 'Les Cognées' og 'Les Porroux'Denne Grand Cru fra Charmes Chambertin i Cte de Nuits er en af de mest raffinerede og sensuelle fortolkninger af Pinot Noir i hele Bourgogne. Marken er kendt for at ligge i den sydlige del af Gevrey Chambertin, hvor jorde med kalk, ler og fint grus giver vine, der kombinerer dybde, parfume og en mere silkebld struktur end de mest tanniske Grand Cruer lngere nordp. Hos Remoissenet Pre & Fils arbejdes der klassisk burgundisk med stor respekt for