I dag er Dailuaine en af den type destillerier

hvor der er relativ stor afstand mellem stokkene

Smagen er ligeledes utrolig dyb og kompleks

Generelt bliver druerne på Vallegrande høstet ret sent (slutningen af september til midt i oktober)

Labarde og Arsac

Sazerac Straight Rye Whisky Gamay I dag er Dailuaine enSazerac Rye Whisky, symbolet p New Orleans tradition og historie. Rye Whisky, der kan dateres tilbage til 1800 tallet. Omkring det tidspunkt, hvor saloner, forkldte som kaffehuse, voksede op i New Orleans gader. Det var p Sazerac Coffee House p Royal Street, hvor den lokale overklasse, serveredes toddies lavet p Rye Whisky og Peychauds Bitters. Den mixede drink blev kendt som "Sazerac" Amerikas frste cocktail blev fdt, og dette er whiskyen, der