Om Solveigs

Vinen kommer fra det berømte Côte Blonde-område

og lagringskælderen er udstyret med tønder i forskellige størrelser og en kombination af både slovensk og fransk eg

røg og sort peber

gennemgår vinen vinificering delvist i træfade med en unik keglestub form

Saumur L'echelier Domaine Des Roches Neuves Saumur, 2016 Snaps Om SolveigsDomaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2016 fra Saumur er en vin med dybde, kalket friskhed og moden frugt fra Loire Valleys tuffeau jord. Om vinen Domaine des Roches Neuves arbejder biodynamisk i Saumur, hvor Chenin Blanc str p tuffeau, den lyse kalksten, som er med til at give vinene deres ranke nerve og salte mineralitet. Her handler det ofte om at holde udbytterne nede og lade markernes forskelle komme tydeligt frem. Det passer godt til Chenin