Clos des Briords og Granite de Clisson

og tanninerne fremstår fintpolerede

og ejendommen arbejder med vine

Den fungerer også godt til fransk landkøkken

trøffel og en salt-mineralsk nerve

2023 Bourgogne Rouge La Taupe, Domaine Chavy-Chouet Château les Graves de Viaud Clos des Briords og Granite2023 Bourgogne Rouge La Taupe fra Domaine Chavy Chouet er en saftig og charmerende Pinot Noir, der viser, hvor seris en regional Bourgogne kan vre. Vinen kommer fra gamle vinstokke ved Pommard og kombinerer umiddelbar frugtfylde med struktur og dybde. En klassisk, men moderne fortolkning af rd Bourgogne, skabt til bde nydelse nu og udvikling i klderen. Smagsprofil I glasset fremstr La Taupe klar og lys rubinrd med et levende, nsten transparent skr,