and og lam

men du fornemmer et let strejf af røg

men toner af honning og sorte rosiner

Traditionen for at lave vin på vinmarken ”Les Grandmontains” på en skråning nær landsbyen Ménétréol-sous-Sancerre går helt tilbage til det 12

som man derved udvinder mere farve og smag af

6 FLASKER CASAL MENDES ROSÉ Cut and og lamCasal Mendes Ros er fremstillet p druesorter hstet i to af Portugals klassiske vindistrikter: Bairrada og Do. Druersorterne: Baga og Castello Frances vokser i Bairrada, hvor jorden er leret og kalkholdig. Nr druerne hstes i september, presses de let og gres ved en kontrolleret temperatur p 18C. Dos druesorter: Tinta Pinheira, Touriga og Tinta Carvalha vokser i en leret og sandet jordbund. Efter hsten afstilkes druerne og gringsprocessen er traditionel