Hand picked fruit

spontaneous fermentation and malolactic fermentation

vinified in Jura

The barbera is made as a rosé and mixed with a bit of longer macerated Croatina right before bottling - very light sparkling redwine

frisk og legende pét-nat med en klar

2024/2025, Albore rouge Frankrig Hand picked fruitAlbore Rouge er Nicolas Mariotti Bindis saftige rde vin fra Patrimonio p Korsika, lavet p Niellucciu og Sciaccarellu to lokale druer, der giver vinen bde sydlig energi og friskhed. Albore betyder daggry p korsikansk og markerer indgangen til hans sortiment: en mere umiddelbar, ren og levende vin fra kalkholdige terroirs omkring Patrimonio, hvor Nicolas arbejder kologisk og med stor prcision i bde mark og klder.