90 % Nerello Mascalese og 10 % Nerello Cappuccio fra 20–100 år gamle stokke i sandet

en moden udgave af Clos Rougeards mest strukturelle og lagringskrævende vin

syv måneder sur lies og flaskes uden svovltilsætning

kalk og oprindelse står helt klart

15 dage på rustfri stål efterfulgt af 12–18 måneders lagring på egetræsfade af varierende størrelse

chantereves bourgogne rouge champs pommieres 2023 Collio 90 % Nerello Mascalese ogSlges kun fysisk i butikken! Pinot Noir fra marken Champs des Pommiers i Cte de Beaune Savigny ls Beaune p ler kalkjord. 100 % hele klaser, spontangret med blid fodtramp og nnsom maceration, lagret 12 mneder p fade (228600 L); begrnset svovl.