Efter en skånsom afstilkning gennemgår druerne en kold maceration for at ekstrahere farve og aroma

En kort iltning på 15–30 minutter i karaffel eller blot i glasset hjælper vinen med at åbne sig aromatisk

Det giver også plads til de klassiske Chablis-detaljer

men med øje for innovation

der både er charmerende nu og har tydeligt potentiale for videre udvikling

Bodegas Demencia de Autor Godello Demencia 2023 white Sir Edmond Efter en skånsom afstilkning gennemgårBodegas Demencia de Autor Godello Demencia 2023 er et spndende eksempel p, hvor elegant og levende Godello kan udtrykke sig i Bierzo. Her fr du en hvidvin med friskhed, mineralitet og tydeligt prg af en gammel mark plantet helt tilbage i 1905 et lille, men srligt stykke vin historie fra en region, der ellers er mest kendt for rdvin. Smagsprofil I glasset fremstr vinen typisk lys og klar med en elegant, nsten skinnende farve. Duften byder p friske