Markens navn ‘Champ Perdrix’ henviser til den gamle betegnelse ‘pierreux’

En frisk næse med krydrede aromaer af havtorn

Kæmpe lageringspotentiale

Den er frugtig og harmonisk

Vinen kommer fra heroiske stokke

Monge Granon Clairette de Die - Cuvée Tradition stille_0.62l Markens navn ‘Champ Perdrix’ henviserI omrdet pstr man at have lave moussenrende vin allerede i 2. rhundrede, alts 1200 r fr Champagne. Hvilket er meget sandsynligt, men der er desvrre ingen dokumentation omkring det. De frste vinavlere i omrdet opfandt en metode, hvor de nedsnkede mosten i flodens klige og livlige vand, indtil vinteren kom. I dag foregr vinificeringen tempereret i klderen, men begge metoder er for at f en langsom og nnsom gring. Virkelig livlige bobler med lav