Bogens formål er stille at starte en rolig hverdagsrevolution og inspirere danskerne til at sænke farten i accelerationssamfundet

Hunden er i dag blevet en sjælepartner

Og skal man følge traditionen

gået gennem hans fabrikker sammen med ham og brugt mange timer på at interviewe både ham selv og hans familie

der ligger ned til Themsen i den lille by Marlow

SIMREMAD & TING DER TAGER TID Irene Aya Schou Bogens formål er stille atSimremad og ting der tager tid er skrevet af fem unge mnd og deres mesterlrer, den omfangsrige og legendariske Rde Claus Christensen, der har stet for deres kulinariske opdragelse i klderkkkenet under hans restaurant Gammel Mnt. I revis har de arrangeret flles madaftener, oftest med sknne, klassiske retter som coq au vin, ossobucco og confit de canard. Simremad har de skrevet, fordi de gerne vil give deres hengivenhed til kkkenet videre og dele ud af