In der Nase nach Fass

Nach den ersten 12 Monaten werden die Weine zu einer Cuvée vermählt und für weitere 3 Monate in Barriques verfeinert

feingewobene Struktur mit eher milden Gerbstoffen

Limone und Zitrone stehen im Vordergrund

Während 15 Monaten in französischen Eichenfässern

Eco-Rosat '23 - 75cl Pinot Meunier In der Nase nach FassVinifikation Ausbau Fr den Wein werden die Trauben der ltesten Rebstcke Binigraus verwendet, welche allesamt nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet werden. Mit ihrer Arbeitsweise mchsten sie die natrliche Entwicklung der Pflanze untersttzen und das Gleichgewicht der Umgebung respektieren. Der Rosat ist eine Saigne des Ecologic Negre. Dies bedeutet, dass nur der ssse Ablaufsaft von der Rotweinbereitung fr diesen Ros verwendet wird. Da der Most