Reifung – bis zu 8 Jahre in französischer Eiche

unfiltriert

edel-würdig)

ohne langen Schalenkontakt – so entsteht das helle

Sherry kommt aus Andalusien (Spanien)

Sonsierra Viura Bocoy DOCa 2022 - 75cl Premium-Set Reifung – bis zu 8Bocoy ist ein altes spanisches Wort fr ein grosses Holzfass, traditionell rund 600 Liter gross. In der Rioja wurden weisse Weine frher oft in solchen Bocoys ausgebaut grssere Fsser geben weniger Holzeinfluss, dafr mehr Textur und Tiefe durch langsame Oxidation. Sonsierra hat diese alte Methode wiederbelebt. Limitiert auf wenige Flaschen. Eine alte Methode, neu gedacht Vor hundert Jahren war es in der Rioja Standard, weisse Weine in grossen Bocoys